凉拌芹菜腐竹怎么做

1、材料：芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

2、做法：①将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量凉水泡发。

3、②将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。③锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜、腐竹和胡萝卜，焯一分钟左右捞出，过凉水备用。

4、④盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋、少许香油拌匀。

5、⑤锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味，然后将花椒加入盆中拌匀。