酥到入口即化的——醋酥鲫鱼

1、鲫鱼去鳞去内脏去腮，洗净，沥干水分，里外抹上盐，腌制1个小时。

2、胡萝卜洗净，切成滚刀块，海带泡发，洗净。

3、电紫砂锅，先放姜片，多放些。锅底铺一层胡萝卜块、再放一层海带

4、上面放3-4片香叶，陈皮一小把，葱段4段。

5、最后把鲫鱼放在最上面，倒入半瓶香醋，醋的1/5酱油，少许盐和水。

6、紫砂锅调到养生汤挡，煲5-6小时即可。等完全晾凉了，再拿出来。