红烧梅花肉的做法

 时间:2024-10-14 01:29:25

1、将梅花肉洗净切块,温水浸泡半小时,水中加入料酒,可以去除血水和腥味。泡好洗净备用。

红烧梅花肉的做法

2、梅花肉冷水下锅放几片姜,大火烧开继续焯水3~4分钟,再将其捞出控干水分。撇去浮沫留下肉汤。接着倒油烧热炒锅,加入冰糖将糖色煸炒好。

红烧梅花肉的做法

3、糖色炒好放入梅花肉快速翻炒均匀,在倒入老抽进行二次上色。然后倒入肉汤,煮开换锅。

红烧梅花肉的做法

4、倒入铸铁锅后,一次放入准备好的佐料,小火炖煮30分钟,大火收汁即可食用。

红烧梅花肉的做法

5、出锅撒上葱丝。

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