不用油煎怎样炖鱼好吃

1、多籽鱼解冻。

2、多籽鱼洗净去鳞，去鳃，去内脏。

3、多籽鱼放入盆中，加入料酒，腌制10分钟。

4、蒜扒瓣，葱切段，姜切片。

5、香菜洗净切段，准备花椒，大料，桂皮。

6、锅中倒入食用油。

7、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮煸炒出香味。

8、放入水，大火烧开。

9、放入鱼，盐，酱油，味素，大火烧开，中火炖20分钟，鱼炖好了，汤也剩很少，出锅装盘，上面散上香菜。