老家的佐料鱼

1、现将鲫鱼、生姜、大蒜、芹菜、小葱洗净晾干待用

2、将生姜、大蒜、小葱、芹菜、泡豇豆切碎待用。

3、将炒锅烧热加入适量菜籽油，待油烧热后放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面黄后起锅，然后将郫县豆瓣放少许到油锅里翻炒再放入酱油和生姜、大蒜、小葱、芹菜、干花椒、泡豇豆，翻炒后加入适量清水，待稍加热后放入鲫鱼，用锅里的佐料将鱼淹没烧煮五六分钟后起锅，就可以尽情享用了哈。