懒人菜系－－－小笋炒蛋

1、将超市买回的小竹笋取出过水清洗，将笋逐一拍扁。

2、将小竹笋全部切成碎粒，装盘。

3、将青椒洗净切碎

4、热锅加油，将青椒倒入翻炒，加盖一分钟。

5、将笋倒入锅翻炒均匀，加盖5分钟。

6、打鸡蛋在碗里调均匀。

7、5分钟后揭盖，翻炒竹笋摊匀，接着将蛋液倒上面，再加盖3分钟。

8、时间到后加入适量盐,将鸡蛋与竹笋翻炒拌匀即可出锅装盘。