干炸肉段怎么做

1、首先将洗净的猪肉切成小段，放于空碗中。

2、在空碗中加入一勺料酒、半勺味精、半勺五香粉、半勺孜然粉、半勺酱油和适量盐搅拌均匀。

3、腌制二十分钟，腌好后接着在碗中加入少量淀粉、小半勺小苏打和少许水。

4、抓拌均匀，使猪肉段挂好糊。

5、起锅烧油，油七成热时放入挂好糊的猪肉段。

6、小火炸至变色即可。