如何做香菇土豆炖鸡

首先将鸡腿洗干净切成块，土豆去皮后切成滚刀块，香菇切块、青红杭椒切丁，起锅烧油，先把冰糖炒出焦糖色，再倒入洗干净的鸡腿翻炒上色，加入葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒，再加入料酒、老抽、生抽翻炒入味，继续倒入两大碗清水，盖上盖子中小火炖10分钟，之后加入土豆和香菇，继续炖15分钟，出锅前放入青红辣椒段翻炒两分钟，这样香菇土豆炖鸡就做好了。