1、准备好主料，番茄洗净划十字装盘上锅隔水蒸，水开后放入细粉丝，加盖煮3-5分钟。然后粉丝捞起、番茄剥皮切小块备用。
2、虾去壳抽线洗净后装入碗中，倒入些许料酒去腥。
3、生菜清洗干净备用。大蒜切碎备用
4、主料准备好啦，现在可以开火啦，炒锅烧干倒入食用油，七八成热时加入一半大蒜炒香，下番茄翻炒，炒至融化，加少许水，等煮开。
5、这个时候可以调酱汁啦，准备一个碗，依次加入两勺酱油、少许盐、一勺蚝油、一勺番茄酱、少许糖，再加入清水，拌匀即可。
6、锅内煮开啦，依次加入细粉丝、生菜、虾，淋上料酒，加入调好的酱汁。
7、最后，盖上盖至煮开，关火焖一分钟即可出锅开吃啦！酸香浓郁的番茄粉丝煲就做好啦~
