挑选怎样的青椒做虎皮辣椒好吃及其做法

1、先到菜市场挑选青椒，青椒要挑选皮光滑，没有褶皱，椒体直的。

2、一点辣都不能吃的朋友，挑选时要选青椒蒂都是直的这种。肉质稍厚，颜色深绿，不要发黄的。

3、把挑选好买回来的青椒洗干净，在菜板上逐一拍扁，切段。

4、开火把锅烧热，倒入食用油，轻晃锅使锅周边粘上油，见油冒烟倒入青椒，稍煎一会，青椒皮起皱再翻面。

5、青椒皮都起皱了，改小火，向锅内加入盐，糖，生抽翻炒一下，使调料均匀，再加入大蒜粒鸡精翻炒两下，盖锅盖焖2分钟，关火。好吃不辣的虎皮辣椒就做好了