酥炸肉香藕夹

1、莲藕洗净后削皮，切成1厘米左右的厚片，然后在中间切开但不要切断。

2、准备好的肉馅放入盆中，倒入少许食用油，放入葱花、盐、味精调味搅拌均匀。

3、用筷子夹着肉馅填满藕夹，填好的藕夹放入盘中备用。

4、锅内倒入适量食用油，烧开后一个个下入藕夹（藕夹放入到蛋液中裹均匀），小火榨汁金黄。

5、榨好的藕夹沥油后放入盘中摆盘即可。