瑞士卷的简单做法

1、蛋清蛋黄分离

2、准备一个盆，放入牛奶，白糖，玉米油

3、另准备一个盆，放入蛋黄，搅一搅，放入面，z字形，搅一搅

4、蛋清分三次加糖，加入几滴柠檬汁，打蛋器调至5档或6档，打发至出现大弯钩状的湿性发泡

5、取1/3蛋白霜倒入蛋黄，将混合好的蛋白霜与蛋黄糊再倒回盛有蛋白霜的打蛋盆内

6、烤盘铺上纸，倒入面糊，摊平，放入烤箱

7、上火170°C下火150°C烘烤20分钟

8、等蛋糕还热的时候，放入奶油，草莓，卷起来

9、放入冰箱冷冻定型

10、第二天拿出来，瑞士卷做好了