1、蛤蜊干用清水加料酒泡发，去沙肠后洗净剁碎；红虾皮清水加料酒浸泡2分钟，洗净剁碎备用；墨鱼干剪成丝清水加料酒提前2小时泡发，洗净剁碎；干贝清水加料酒泡20分钟，洗净搓成丝；大蒜去皮洗净剁碎；青豆洗净后煮熟；胡萝卜洗净切小粒。
2、螺旋海藻清水泡发，沥干水分。
3、锅中加适量的植物油，烧至7成热后，下蛤蜊干、红虾皮、墨鱼、干贝、大蒜、青豌豆炒香，撒入适量的五香粉，翻炒均匀，下大米饭炒散，加适量的生抽、食盐翻炒均匀即可。
4、取小碗放入螺旋海藻，加入适量的食盐、白醋、白糖、食盐、熟芝麻拌均匀。
5、把炒饭平铺成三角形，按圣诞树的形状摆上凉拌好的螺旋海藻，撒上胡萝卜粒即可。
