瘦肉丸子的做法

1、准备好适量生姜；

3、准备好适量香葱，在调味时只取葱的白色根部；

5、将肉转到大一点的容器中，便于方便地搅拌，将鸡蛋打入肉中；

7、加入适量食盐；

9、用手反复沿同一方向搅拌猪肉，直到肉被混合均匀，而且上劲；

11、用时只要用手取适量肉，握拳后，将肉从拇指和食指间挤出来，然后用勺子取出，就做成了丸子，可以用油炸了吃，也可以下在开水中做清汤丸子。