灯笼茄子的家庭做法

1、把肉馅放入盆里，加入一个鸡蛋、适量的葱姜末、生抽、少许的盐、蚝油、五香粉搅拌均匀备用。

2、把茄子洗净横刀切两半，然后顶刀切五刀不切断，第六刀再切断，再把肉馅用筷子装到茄子里，以次都装好备用。

3、然后在装好肉馅的茄子上均匀的拍上淀粉。

4、锅中烧油，六到七成热时下入茄子，中火炸至金黄捞出控油。

5、另起锅热油，下入葱蒜炒香，再加入3勺的番茄酱、1勺的蚝油、1勺的生抽爆香，再加适量的水下入炸好的茄子。

6、然后加入2勺的白糖、少许的盐大火烧开，中火烧至汤汁浓稠即可。