烧腐竹怎么做？

1、买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。

2、姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。

3、热油锅，倒入姜、蒜和小米椒小火煸香。

4、倒入猪肉丝大火快速翻炒至变色，调入适量料酒翻炒均匀。

5、倒入沥干水的腐竹，大火快速翻炒。

6、调入适量盐和酱油翻炒均匀。（提前加盐易入味）

7、加入适量水大火烧开。

8、煮开后转小火烧煮二十分钟左右。（买的腐竹品牌不一样，煮的时间会有差异，只要腐竹煮透不发硬就行）

9、二十分钟之后调入适量鸡精，翻炒均匀后关火。

10、装盘，撒上葱花即可。