肉沫茄子盖浇饭的做法

 时间:2024-11-14 09:32:07

1、提前准备好食材,蒜切末,姜切片或末,小米椒切小段,茄子切条(去不去皮都可)上锅蒸5分钟,然后热锅烧油,加入一半的蒜末,全部的姜

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2、放入肉末,炒至变色

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3、放1勺豆瓣酱,炒出香味

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4、然后放入蒸好的茄子,翻拌均匀,再加入小米辣

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5、然后倒入提前调好的灵魂酱汁(1勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺糖+半勺醋+适量清水),小火煮一下,汤汁不要收干了!

肉沫茄子盖浇饭的做法

6、连同汤汁一起浇到煮好米饭上,撒上葱花和白芝麻装盘!完美!汤汁浓郁,茄子入味,没有比这道菜更下饭的了!相信我姐妹!!

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