香浓咖喱土豆牛腩

1、牛腩切块，在冷水中泡去血水，中途换水。

3、再将牛腩放入热水中，重复焯水一遍。血水去除得越干净，牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水，因为现在牛腩块是热的，如果还用冷水，肉质遇冷紧缩就变硬了。

5、电压力锅炖牛嚯翮肪启腩的同时，洗净削好土豆和胡萝卜，切块备用。 电压力锅完成操作后，将牛腩倒出。同时另备一锅，热锅热油，炒香咖喱粉。

7、锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁，加入牛腩和炖软的洋葱，盖上盖子小火炖。

9、用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中，收汁即可。