酱焖小黄花的做法

1、黄花鱼2条，收拾干净

2、热锅凉油，将鱼身上拍一层薄薄生粉，入锅煎制

3、翻面继续煎一分钟

4、将鱼推至锅边，中间爆香葱姜干红椒

5、倒入料酒去腥，两勺面酱加1勺老抽调匀后倒入

6、倒入没过的开水，加糖大火烧开转小火炖煮

7、汤汁剩约1/3时加入拍碎的蒜最后大火收汁即可