红烧茄子如何做？

1、准备食材茄子2个，香菜20g，油40g，生抽15g，蒜20g，豆瓣酱20g。

2、茄子去皮切段，蒜切末。

3、油烧热，入蒜爆香，倒入茄子翻炒。

4、加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀。

5、加香菜出锅即可。

6、总结如下。