丝瓜毛豆炒虾仁

 时间:2024-10-14 16:44:55

1、买的豆荚,剥出毛豆仁很新鲜

丝瓜毛豆炒虾仁

2、丝瓜清洗,刨皮,切滚刀块装大碗中,加盐拌匀

丝瓜毛豆炒虾仁

3、虾剥壳,虾背和腹分别划一浅刀,去掉黑黑的虾线,清洗后放入碗中,加黄酒、淀粉抓匀,蒜姜切末

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4、锅烧开水,倒入毛豆仁中火煮6分钟,不盖锅盖

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5、毛豆捞出浸入凉水

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6、锅中放入虾仁煮至变色即捞出

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7、拌过盐的丝瓜清水冲洗一下,胡萝卜切片

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8、热锅加油,小火爆香蒜姜

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9、放入毛豆虾仁

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10、放入丝瓜胡萝卜片,加少许水翻炒,加盐调味,现磨入少许黑胡椒

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11、放入醪糟(南方叫酒酿)翻炒均匀即可出锅

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12、健康小炒好吃又有营养

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