市面上的葡萄有红、绿、紫、黑、白，它们除了共有的营养之外，不同颜色的葡萄其功效也有不同，它们的营养是各有侧重点的。
红葡萄中含有的逆转酶，有活血化瘀、软化血管、防止血栓形成的功效，其中红葡萄皮中含有的逆转酶最丰富，所以最好是洗净后连皮一起吃，尤其是心血管病人不妨多吃些。绿葡萄有清热解毒的功效。紫葡萄中含有丰富的花表素，有美容抗衰老的功效。黑葡萄则有滋阴养肾的作用，可令头发黑亮。白葡萄有润肺、补肺气的功效，适合患有呼吸系统疾病、咳嗽的人食用。
不管是什么颜色的葡萄，它们中都含有一种多酚类物质，它是天然的自由基清除剂，有很强的抗氧化活性，能够有效调整肝脏细胞功能，减少自由基的伤害。葡萄中的微量元素硼有利于钙质吸收，可预防骨质疏松，对于更年期妇女维持血浆中雌激素也是非常有益的。另外，葡萄中的天然聚合苯酚能与细菌、病毒的蛋白质化合，使其失去传染性。红葡萄酒还有减少冠心病、减少动脉硬化脆裂并保持弹性、抗炎、抗毒的作用。
小贴士
葡萄属于凉性水果，对于胃寒的人要少吃。
