1、食材展示：蛋清50g、猪肉馅200g、油20ml、醋10ml、生抽10ml、糖5g、淀粉10g、姜10g、葱20g、盐5g、料酒10ml。
2、准备食材：猪哨胳肉剁馅，葱姜切末备用总闲激。
3、和馅：取出蛋清倒入猪肉馅和葱姜末、淀粉、料酒、生抽、盐一起搅拌。
4、捏丸子：把肉馅捏成多个小丸子。
5、炸丸子：油锅烧热后，加油50g倒入小丸子，小斤牢火炸到表面金黄后捞出滤油待用。
6、调料汁：先将糖、生抽、料酒、淀粉和醋调成汁，搅拌均匀。
7、煮丸子：热锅倒油，烧热后倒入调好的汁，煮沸后再倒入炸好的丸子，大火直至收汁即可。
8、总结如下。
