怎样挑选到好的莲子

1、首先观察莲子颜色，如果看上去泛白，颜色均匀，品相好看，那么一定是经过漂白处理的。

2、天然的莲子未经漂白的颜色应该稍带黄色。

3、漂白的莲子味道刺鼻，真正晒干的莲子抓起来有很浓的香味。

4、干度很高的莲子抓起来会有清脆的响声，购买莲子时要注意莲子的声响，防止上当受骗。