1、买一根排骨回来，洗干净，装碗里。香菇拿出来冷水泡起来，为了快点，我用热水泡。姜去皮，切大片，因为是做调味的，都不喜欢吃姜，怕吃的时候夹到它，大块点容易看见。
2、把泡开的香菇去水，切小，装碗，如图，把切好的姜直接放香菇碗里待用。排骨洗得干干净净就可以了，不需要焯水，把香菇和姜直接倒在排骨碗里，加盐，加糖，加酱油，加点点油吧，搅拌的时候更顺滑。继续加生粉，加一点点水搅拌起来。不加水的话，怕盐搅拌不均匀。
3、蒸排骨我用的是高压锅，省事啊。搅拌好的排骨，静止一分钟，再放高压锅里。开火，高压锅开了转小火蒸八分钟，时间到就关火，等着高压锅气去了拿出来吃吧。我家都是急性子，要吃就吃，直接把高压锅放水龙头下冲水，把排骨拿出来了。换个盘子，上桌。
