1、西葫芦表皮清洗干净，剐去表皮和内部的瓜瓤，擦成细丝，西葫芦要挑选表皮泛黄的，这样的西葫芦是比较老的，很干，不会出太多的水，比较适合做馅。
2、稍微剁两刀，装进干净纱布中挤干水分，放在盆子中，加入植物油搅拌均匀，让蔬菜自然形成一层油膜，菜馅就不会出汤了。
3、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
4、将西葫芦和肉馅混合搅拌均匀。
5、600克面粉放入320克温水外加酵母粉6克和成面团。
6、静置一段时间，等待面团发起来。
7、将面团做成剂子，包成包子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟，关火后等5分钟再开锅。
8、西葫芦包子就做好了，配上酱油和香醋，满满的一锅都是幸福的滋味。
