豆渣丸子的做法

1、大葱切碎

2、豆渣中加入大葱碎

3、加入鸡蛋

4、加入盐和花椒粉

5、再加入面粉，用筷子搅拌均匀

6、搅拌好的豆渣为流动性小，有点粘稠的状态即可

7、锅中加入食用油，油六成热时，用右手的虎口将豆渣搓出一个个豆渣丸子（也可以用勺子来辅助整形），顺着锅边下入锅中，炸至定型后捞出，待油温再次升高时，进行复炸，捞出后装盘食用