1、 将猪肉去毛、整理好后煮熟。
2、 捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。
3、 将糯米煮成糯米饭（软稍依自己的喜好而定）。
4、炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待
用（如果嫌麻烦可以不用炒，放化猪油和糖拌匀也可，经多次实践比较后，个人
认为炒过的更香一点）
5、将晾凉后的猪肉切成夹片（第一刀只切到肉皮处，不切断），酿入豆沙，铺
平。
6、 逐一酿好
7、 肉皮向下排入碗里
8、 盛入糯米饭，铺平
9、 放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时
10、 取出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。
11、
