回锅牛肉的做法

1、牛肉切成约半斤的大块儿备用。

2、坐一锅冷水，倒入料酒。

3、牛肉冷水下锅。

4、开火煮开，去除血末。

5、绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。

6、再加入切好的牛肉片一同爆炒。

7、加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。