无法抵挡的鸡头米甜豆炒虾仁

1、准备所有配料（冰箱中的所有冷冻配料）

2、鸡头饭解冻后，用开水烫45秒，取出备用。

3、虾仁解冻挑去虾线并开背洗净，放入盐一小勺,淀粉一勺,小苏打一勺揉捏一下，然后加入一大勺白醋(会产生大量泡沫就对了)，继续抓捏均匀，静置15分钟左右再冲洗干净并用厨房纸巾吸干表面水分。

4、用热油炒姜片和虾仁。

5、把大虾炒成透明色。在煮酒和盐时煮。（甜豆熟了，不要炒太久）

6、入鸡头米炒匀，调入鸡精及小半杯湿淀粉勾薄芡快速出锅。

7、成品用勺子盛。