如何做腌辣椒咸菜

1、青椒清洗干净即，去掉把，片开，但不切断，加入盐抓拌均匀，腌制3个小时。

2、加入清水清洗干净，切点姜片、蒜片，小米椒，起锅烧油，放八角、花椒炒香，加入生抽、米醋、白糖、盐，大火把糖熬化，晾凉，加入高度白酒。

3、把蒜片、姜片、小米椒放入青椒中，倒入料汁，放入冰箱，腌制一晚即可。