黑麦贝果是怎么做的?家常做法教程

 时间:2026-02-13 20:20:17

1、除了即食麦片以外,其余食材都放入面包机桶内,开启和面程序,揉面15分钟

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2、程序结束后取出面团

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3、平均分成8份,每份约41克,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

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4、将松弛好的面团擀成椭圆形

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5、由上往下卷起

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6、卷好后把接口处捏紧

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7、稍微搓长点,然后将一头压扁,另一头搓细

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8、把压扁的一头完全包住细的一头

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9、把接口处捏紧

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10、把做好的贝果坯子放在油纸上,再放进烤盘中

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11、放入烤箱中进行发酵,大约30分钟

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12、发至大约1.5倍大

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13、将水烧开后改成小火,把贝果坯子放进去,两面各煮15秒(翻煮另一面时,可将油纸揭掉)

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14、用漏勺捞出煮好的贝果

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15、放入不粘烤盘后,趁湿撒上麦片

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16、烤箱上小火200度预热5分钟,烤盘放置下层(大烤箱的放中层),烤制18分钟即可

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17、放凉后就可以吃了

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