如何做茼蒿豆腐汤

1、将茼蒿摘掉根部老的部分，清洗干净后，切成3-4厘米的段。

2、将切好段的茼蒿入加盐的沸水锅焯1分钟，去除苦涩味，即可捞出来备用。

3、起锅烧油，放姜丝蒜末爆香，放入虾皮和切碎的香菇炒出香味。

4、接着倒入豆腐块和足量的清水大火烧开。

5、大火烧豆腐汤五分钟后，放入切好的茼蒿下锅煮。

6、当茼蒿变成翠绿色就说明熟了，放入一点盐和白胡椒粉调味即可将茼蒿豆腐汤出锅装盘。