干辣椒怎么做辣椒酱

 时间:2024-10-21 12:29:55

1、将辣椒和花椒烘干,捣成碎末

2、熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎。将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀

3、炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒

4、当有呛鼻的辣味窜出,然后加入半碗清水(如螭蒴饕厍掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就添加清水)。盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状

5、起锅,晾冷,将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中,随吃随取。

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