1、肉类解冻常用的方法有如下6种：
1、空气自然解冻
放置过久容易出现食品安全问题（细菌污染肉类），如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。
2、热水解冻
需要从少量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。
3、冷水或盐水浸泡
不要让肉直接接触水，口感较好，营养流失较少。
4、冷藏解冻
晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少。
5、微波炉加热
速度快，但容易出现表层变软里面还未解冻的情况。如果解冻时间过长，肉的表层容易变硬，影响口感，营养流失较多。
6、流水解冻
这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。
