1、牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化；鸡蛋打散，加入3-5滴香草精（没有可不加），搅打均匀；
2、将牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，即成布丁液；面包切成小丁；
3、取一大烤碗，将面包丁装入碗中，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整，将布丁液均匀的浇在面包表面；
4、糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖；将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，中层，上下火，25-35分钟；
5、烤布丁的同时，可将自选的各式水果洗净去皮，切成小丁；最后将烤好的布丁取出，将水果均匀的装饰在布丁表面即可。
