如何烹饪鸡肉？

1、将鸡肉切成块状，然后放入食盐、料酒、葱姜和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。

2、加入生粉，搅拌均匀，当油温5成热之后，把鸡肉放进去炸，炸至金黄，捞出沥油。

3、锅中烧油，然后放入葱姜蒜炒出香味，再放入辣椒油、干辣椒、干泡椒和干花椒，开小火炒香。

4、锅中下青红椒圈，再放入生抽、酱油、鸡肉和花生米，开大火炒香即可。