豆腐羹的做法：[2]蘑菇豆腐羹的做法

1、坐锅点火倒少许油，油热后放姜末略炒一下；

2、放入已切成丁状的豆腐和片状蘑菇，适量高汤烧开；

3、调小火，加适量盐、豆瓣酱、花生酱、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入胡萝卜；将糊状鸡蛋倒入锅中，煮熟；

4、关火，放鸡精，撒上葱花出锅即可。