凉拌葱姜炝油菜心

1、油菜心洗净，切成3厘米长的段。

2、油菜段放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。油菜先放入碗中，拌入盐，取出装盘，撒上葱丝、姜末备用。

3、锅内注入花生油烧热，下入花椒炸出香味，捞去花椒，留下花椒油备用。

4、将花椒油倒在油菜心上，拌匀即可。