《冬日牛肉羹》暖到心田的一道汤

1、把冬瓜和胡萝卜切小丁，牛肉切丁，大葱切葱花，大蒜切末。

2、锅内烧开水，把冬瓜和胡萝卜末飞一下水，锅内加入花生油烧热爆香葱姜末

3、 加入酱油炝锅，加入水和汆过水的冬瓜粒、胡萝卜粒和牛肉粒大火烧开，准备蛋清一个，锅内加入盐和黑胡椒粉，勾芡。再加入蛋清搅拌均匀即可！ 装入碗中撒上香菜即可。