幸福制作的中西合璧虾皮寿司卷

1、先将虾皮用水稍微洗一下，香葱切末；

锅内烧热加入花生油下入葱末炒香，再加入鸡蛋炒熟；

 再继续加入白米饭进行翻炒，加入虾皮和盐炒拌均匀。

紫菜平铺在竹帘上，将炒好的米饭平铺在上面；顺势卷将起来，卷成卷装；

刀沾一些清水用拉锯式刀法把紫菜卷切成均匀的4厘米长的段，摆入盘中即可食用。