台湾三杯鸡的正宗做法

1、准备好原材料；鸡肉剁块以后汆水，将台式胡麻油倒入适量， 烧热、下入鸡块翻炒；

2、鸡块翻炒变色后下入姜蒜继续翻炒、直至鸡块表面微微焦黄， 再加入适量的台湾酱油膏

3、倒入准备好的台湾红标米酒。大火烧开后加盖煮上3--5分钟；

4、揭开盖，大火收汁，出锅前加入九层塔混合即可;