鲜肉小笼的做法

切成均匀大小的剂子。

擀成中间稍厚的皮。

放入肉馅。

沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。

中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。

包好放到面板上稍饧。

放入蒸笼中。

锅里放水烧开，放入笼屉。

大火蒸10分钟即熟。

稍晾放入盘中，即可食用。