怎么腌制辣椒香脆可口

1、辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂；

2、切成小段；

3、切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，白糖，十三香，酒；

4、搅拌起来的样子；

5、找个密封容器腌制一晚，就可以吃了，可以放冰箱冷藏慢慢享用；

6、备注：辣椒清洗干净后要控干水份，这样腌制的过程不容易坏掉。不要整个辣椒直接腌制，把辣椒切开，更入味的同时也缩短了腌制时间。倒入料汁后要用手多抓一会儿，可以让料汁更充分的融入辣椒中。如果不是密封容器腌制，一定要用保鲜膜封紧盆口再放入冰箱保鲜，以免串味影响口感。