1、杏仁粉、糖粉和阿玛瑞托倒在碗中。用双手揉捏直到变成光滑面团。
2、将步骤1的杏仁团捏成小块放入碗中，倒入温鲜奶油，用电动搅拌机搅拌，然后倒入奶油和糖，继续用搅拌机搅拌，直到搅拌均匀。
3、将蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入碗中继续搅拌。现在，加入橘子皮、玉米面粉和面粉。最后，打发蛋白，将其放在最上面，继续搅拌。
4、然后将奶油涂满直径18公分的弹簧烤模。勺一匙面团倒入烤模内，将其铺开成薄薄的一层，放入220度烤箱1.5分钟，直到面团变成浅褐色。再淋上果酱，然后再次一层薄薄的面团。重复所有的步骤-烘烤、果酱、面团，直到完成18层，或是烤模已满。
5、将调温黑巧克力涂满整个蛋糕，撒些杏仁，冷却后，完成。
