酱焖鲫鱼的做法

1、两条处理好的鲫鱼打上花刀

2、下锅小火慢煎，煎至两面金黄捞出

3、重新起锅烧油，下入葱姜八角爆香

4、再加一勺黄豆酱，炒出酱香味

5、下鲫鱼，倒入没过鲫鱼的清水

6、再加料酒、老抽，食盐、白糖

7、盖盖焖20分钟，酱焖鲫鱼关键在酱和焖，焖出鲫鱼的鲜香

8、能吃辣的可以加小米辣，最后大火收浓汤汁