香辣石屏小豆腐的做法

1、小豆腐洗净， 用吸油纸吸去表面的水分。过油炸至表面微微金黄。

2、青椒，黄椒用手掰小块备用。

3、香菜改刀弄小。

4、锅留底油，八角，姜片炒香，放入辣酱。

5、辣酱翻炒均匀，倒入炸好的小豆腐翻炒。

6、倒入少许水炖煮一分钟。

7、青椒，黄椒倒入锅中翻炒均匀。

8、炒至青椒，黄椒断生。放入各种调料，翻炒均匀。

9、关火，放入香菜。