1、将羊腿肉或羊排（剔除骨头），用料理机打碎或用刀剁碎。根据自己的喜好，也可以将羊肉切成1-2厘米的肉丁。如图，取一个盆，将洋葱切碎，胡萝卜切丁，打入一个鸡蛋，撒入盐、孜然粉（要多加一点，否则没有烤羊肉的香味），倒适量油。
2、用筷子或锅铲拌匀
3、在烤盘上铺一大张锡纸，将拌匀的洋葱羊肉倒在锡纸中间，如图，包好。不要让汤汁流出。
4、烤箱预热220～230度后将烤盘放入中层，烤20分钟。说明：这一步包裹锡纸烤是为了保持水分
5、20分钟后取出烤盘，小心打开锡纸，用筷子轻轻将烤肉打散，如果太淡可再加点盐，孜然味道不浓可再撒点孜然。调好味道后，再送入烤箱中层，220度，烤10-15分钟。喜欢洋葱化在羊肉里的可以多烤一会儿。
6、取出烤盘，连着锡纸将烤肉放在干净的盘里
7、做好了开始养生之旅吧
