怎样预防蔬果细菌污染

1、收获过程尽量避免与土壤直接接触；

2、清水洗涤可去除许多污染的微生物，如新采摘的豌豆，使用清水洗涤可去除72%-94%的微生物；

3、利用药剂如漂白粉杀菌和漂烫；

4、水果采摘时尽量避免表皮破损和长时间堆放，防止霉变产生；

5、在水果加工储存过程中及时挑除霉烂水果，霉烂水果不得去除霉烂部分后销售。