怎样制作山西手工月饼

1、 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

3、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.

7、. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

8、. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.